valtellina superiore abbinamenti

P.iva … Dove lo trovi Ristoranti - Enoteche - … Il Valtellina superiore è un vino DOCG la cui produzione è consentita in provincia di Sondrio Zona di produzione. Abbinamenti Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina. Il Valtellina Superiore si produce in 14 comuni nella provincia di Sondrio, i vigneti costeggiano il corso del fiume Adda. DEGUSTAZIONE Colore: è un vino dal colore rosso rubino con riflessi granato Profumo: al naso è ampio, con note di frutta rossa, spezie boschive e fiori Sapore: è un vino intemso, avvolgente con fitti tanninoi e buona freschezza. Il Valtellina Superiore DOCG si abbina molto bene con i prodotti della tradizione valtellinese, come i Pizzoccheri, la polenta Taragna, il salume Bresaola e il formaggio d'alpeggio Bitto. Il Valtellina Superiore Docg Inferno 'Carlo Negri' è un vino prodotto dalla storica cantina valtellinese Nino Negri. Il nome Inferno deriva dalla particolare zona dove si svolge la viticoltura: essa è la più piccola, la più ripida e calda della valle. Sassella: la storica e forse più famosa sottozona del Valtellina Superiore ha. E' inoltre adatto con la carne rossa stufata o arrostita, nonché con la selvaggina. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione con macerazione a temperatura controllata. 30 euro, da comprare a occhi chiusi. Nome diretto, va subito al sodo. Lo Sforzato o Sfursat di Valtellina è uno dei vini da abbinare alla bresaola. Vinificazione e affinamento. Abbinamenti. Per le sue caratteristiche organolettiche è il vino ideale per abbinare piatti di carne, pietanze dal gusto pieno e intingoli elaborati. Il Valtellina Superiore Inferno Docg di Neraè ottenuto principalmente da uve Chiavennasca con l’aggiunta di una piccola percentuale di vitigni autoctoni storici come Pignola e Rossola. Valtellina Superiore DOCG . 17 Marzo 2017 . ... Abbinamenti. Abbinamenti ricchi di stile e personalità. Valtellina Superiore DOCG 2008 - Le Strie - 01VALSUP13-5 - Lombardia - Seguendo quanto già attuato nelle scorse annate, anche in questa vendemmia … Brasati, bolliti, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati a pasta dura come il bitto e il casera. Facebook; Twitter; Consorzio di Tutela Vini di Valtellina Via Piazzi, 23 – 23100 Sondrio Tel. No, non ti preoccupare ho riassunto tutto in un contenuto chiaro e scorrevole. Le Strie Valtellina Superiore docg 2008 Valtellina Lombardia: Vendita Vino Rosso Valtellina Lombardia, Valtellina Superiore docg Le Strie 2008 Valtellina Superiore DOCG. Vitigno: Nebbiolo (min. DIRUPI Valtellina Superiore DOCG di DIRUPI. Descrizione. Vedrai che in pochi minuti avrai trovato tutte le informazioni che ti servono sullo Sforzato di Valtellina. Ordina subito i tuo vini al prezzo migliore con consegna in 24 ore. Segui i vini di Valtellina! Compra Vini rossi Valtellina Superiore a € 29,40 su Negoziodelvino.it. ritenuto il più austero fra i Valtellina Superiore. Prezzo del Valtellina Superiore DOCG 2013 di Mamete Prevostini. La denominazione Valtellina Superiore DOCG rappresenta una delle più importanti aree vitivinicole della regione Lombardia.. ... Sforzato o Sfursat di Valtellina DOCG, Valtellina Superiore DOCG di cui fanno parte le cinque sotto zone Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno e Valgella ed infine Rosso di Valtellina DOC. La sua terra d’origine è la provincia di Cuneo, nell’area tra l’Albese e le Langhe, un territorio comprendente 25 comuni su entrambe le sponde del fiume Tanaro. Descrizione. capoluogo, un’area impervia e soleggiata. Occupa ... Abbinamenti consigliati. Il Valtellina Superiore Docg Inferno 'Carlo Negri' è un vino prodotto dalla storica cantina valtellinese Nino Negri. Viticoltura eroica dai tradizionali terrazzamenti costruiti nel tempo su colline di 400-650 metri di altitudine caratterizzate da una forte pendenza e sulle quali si arrampicano piante centenarie di Nebbiolo, che qua recita la parte dello scalatore. dalla chiesetta omonima (da sasso, rupe). ... Abbinamenti. Ottimo con i primi piatti e con le carni, tanto da essere l'abituale accompagnatore dei pizzoccheri, piatto bandiera della gastronomia Valtellinese. Abbinamenti di cibo al vino Valtellina Superiore - Grumello Docg Il vino Valtellina Superiore - Grumello Docg e' un vino rosso che si abbina bene con Secondi di carne bovina ed in particolare Carni bovine bianche arrostite. Dà il meglio di sé con le carni rosse, le grigliate di carne, spezzatino, brisket texano, selvaggina e i cibi ricchi di spezie dolci. Per disposizione del disciplinare di produzione del Valtellina Superiore D.O.C.G. Lo “Stella Retica” è un’elegante e tipica espressione di Valtellina Superiore Sassella, nata da vigneti terrazzati di montagna e affinato per 24 mesi in botti di rovere e di castagno. Nebbiolo dai profumi intensi di frutti di bosco, violette, animano un sorso corposo, fresco e persistente, dai t Il Valtellina Superiore Dirupi è il primo vino che porta il nome della cantina stessa. Schede complete dei vini della doc Valtellina Superiore Docg con abbinamenti e degustazioni. 90%) e altri vitigni idonei alla coltivazione per la provincia di Sondrio (10%) Abbinamenti: piatti valtellinesi, polenta e selvaggina, formaggi stagionati Valgella: è la più vasta fra le sottozone del “Superiore” (con un’estensione Invecchia 12 mesi in botti di rovere e almeno altrettanti in serbatoi d’acciaio e vasche di calcestruzzo. Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro uso. Le uve dell’Inferno vengono vendemmiate durante la seconda decade di ottobre. Carne. Il Valtellina Superiore come gran parte dei vini rossi della Lombardia è un articolo che si presta in modo eccellente all’accompagnamento con carni rosse e con la selvaggina, ma non trascura i brasati e le cotture lente. Qui si trovano tracce di questo vitigno già nella seconda metà del 1200. Il nome Inferno deriva dalla particolare zona dove si svolge la viticoltura: essa è la più piccola, la più ripida e calda della valle. La vinificazione vuole che gli acini non perfettamente integri o colpiti da muffa sono subito eliminati. Abbinamenti consigliati; Stai pensando che questa è un sacco di roba e che ci vorrà molto tempo per leggerla tutta, vero? Uvaggio. è da uve Nebbiolo, grande vitigno che rimanda al Piemonte, che si ottiene questo straordinario vino rosso lombardo. All Valtellina Superiore must feature a minimum of 90 percent Nebbiolo, known locally as Chiavennasca. Abbinamenti cibo consigliati. VIGNETO: le uve, composte per il 95 % da Nebbiolo Chiavennasca e per il rimanente 5 % da Rossola, Pignola e Brugnola, provengono dai vigneti aziendali compresi nelle sottozone Sassella (comuni di Castione Andevenno e … Dal vitigno Nebbiolo puro al 100%.La cantina Mamete Prevostini seleziona i migliori vigneti di provenienza dall’area del Valtellina Superiore Sassella in località Triasso nel comune di Sondrio.La vendemmi ha inizio con la raccolta dopo la prima decade di Ottobre. Il Valtellina superiore Sassella è un vino DOCG la cui produzione è consentita in provincia di Sondrio Zona di produzione. Gli abbinamenti del Valtellina Superiore Serviti alla temperatura di diciotto gradi, il Valtellina Superiore costituiscono l’abbinamento ideale per i primi piatti con sughi di carne, con selvaggina, pollame e brasati. Sensazioni. Ordina subito i tuo vini al prezzo migliore con consegna in 24 ore. 12.5%. La Riserva “Vigna” ha una veste rosso rubino che non cela dei vivi riflessi di colore granato. Abbinamenti. abbinamenti: pizzoccheri, polenta taragna, Bitto, Casera, cacciagione, stufati, arrosti, bresaola, violino. Valtellina Superiore "Riserva" DOCG : vino di medio corpo e profumato, perfetto da abbinare a Risotto ai Funghi, Pasta al sugo di carne, Tagliatelle ai Funghi, Scaloppine ai funghi, Selvaggina, Tagliata di Manzo, Formaggi stagionati. Questo sito utilizza i cookie per migliorare servizi ed esperienza degli utenti. Valtellina Superiore Inferno wines are made under the Valtellina Superiore DOCG, specifically from grapes grown in the Inferno subregion. Abbinamenti Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina. Riserva deve invecchiare per un minimo di 36 mesi di cui almeno 12 in botti di rovere prima di essere messo in commercio. Abbinamenti consigliati per il Valtellina Superiore DOCG 2013 di Mamete Prevostini. Primi piatti con sughi di carne di selvaggina da pelo, tagliolini al sugo di lepre, carni rosse brasate e stufate, codone di manzo brasato, lepre crostata, formaggi stagionati. Nebbiolo (Chiavennasca) 100% . Descrizione. Molto probabilmente il nome stesso lo collega […] Abbinamenti. Formaggi. stagionati. Occupa una superficie a vigneti di 130 ha in un'area estesa in parte ... Abbinamenti consigliati. Acquista Valtellina Superiore DOCG Sassella 2017 di Nino Negri su Vino.it, la tua enoteca online. Scopri con Sale & Pepe il Mazér Valtellina Superiore DOCG da abbinare alla tua ricetta e stupisci tutti i tuoi ospiti. Temperatura di servizio. ABBINAMENTI Dirupi Valtellina Superiore DOCG di Dirupi è ottimo con carni rosse e formaggi stagionati. Abbinamenti: carni rosse e selvaggina, salumi saporiti e formaggi. Contenuto alcolico. Il nome probabilmente deriva. +39 0342 200871 – Fax +39 0342 358706 info@consorziovinivaltellina.com. Una vera specialità in produzione limitata. Il Valtellina Superiore Riserva di Dirupi è una bellissima espressione di Nebbiolo Chiavennasca che nasce da uve non appassite, affinate in un'unica botte di legno per almeno 24 mesi. Acquista Valtellina Superiore DOCG Inferno 2017 di Nino Negri su Vino.it, la tua enoteca online. Il nebbiolo è il vitigno piemontese per eccellenza. origini nella zona ovest di Sondrio, da Castione Andevenno sino al. Selvaggina. E’ preferibile servire il Lagrein in un calice da vino rosso leggermente ampio ad una temperatura di servizio di 16°-18 °C al massimo. VINI ROSSI > Valgella - Valtellina Superiore DOCG 2016.

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